余彩霞，女，副教授。主要从事食品安全与质量管理、生物化学等课程教学和科研。
主要业绩：
优质建设工作：主持《食品安全与质量管理》在线课程建设及绿色教材编写工作；参与了优质院校建设中的创新团队建设、社会服务等工作。诊改工作：负责食品生物技术、食品营养与检测、酿酒技术三专业《食品安全与质量管理》课程的建设方案、课程标准、诊改报告的撰写。其他工作：牵头进行了1+X粮农食品安全评价的申报、考试组织等工作。作为评审专家，完成了小金玫瑰基地建设项目验收评审工作；完成了都江堰科技局2020年度30个项目的立项评审工作，14个2018年科技项目的验收评审工作；完成了都江堰科协8个科普项目的评审工作。承担了学院人事处及教师发展中心组织的青年教师教学能力提升班、新教师入职的授课任务。作为培训教师，承担了省经济和信息化委员会在西昌、丹巴组织的食品饮料技术扶贫培训班授课任务。与吴琦、李依璘老师合作指导学生《智能摇床恒温控制系统》项目获2020年全国移动互联创新大赛高校组（西南赛区决赛）“银奖”、2020年四川省大学生创业计划竞赛“铜奖”。承担了系部创新实验室平面图绘制工作。