5月15日，我院邛酒学院外聘教师、教授级高级工程师、全国白酒专业委员会专家、中国白酒科学技术突出贡献专家，四川水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡为邛崃白酒工业园区各企业员工们开展了“如何解决浓香型白酒中乳酸乙酯含量偏高问题”的专题讲座。讲座由邛酒学院院长、酒类与食品工程系主任朱克永主持，邛崃白酒工业园区26家白酒生产企业近200名从事白酒生产的员工聆听了讲座。    

赖登燡总工程师了解到邛崃白酒工业园区多数浓香型白酒生产企业均存在产品乳酸乙酯含量偏高的问题，因此，根据其47年的白酒生产经验，从乳酸乙酯偏高的原因开始分析，详细介绍了如何通过生产工艺的调整控制白酒中的乳酸乙酯含量。赖登燡总工程师的讲座生动形象，充分联系白酒生产的实际，将理论与实践融会贯通，其精彩的演讲赢得了场下的阵阵掌声，会后大家都感到受益匪浅。

本次培训会还由国家高级酿酒师、水井坊第八代传人陈万能进行了中国白酒文化知识讲座。他以各个耳熟能详的典故详细地介绍了中国白酒文化的重要性和发展的必然性，并指出了目前白酒文化的缺陷。以其丰富的文化知识，和生动、诙谐的演讲方式赢得了在场人员的一致好评。

提高白酒企业员工业务能力和水平，推动邛崃白酒企业发展，提升邛崃白酒工业园区品牌价值是创办邛酒学院的一个重要目的。通过邛酒学院可进一步加强校企合作，提高学院服务地方经济的能力。此次讲座，不仅使邛崃白酒企业员工的业务能力得到了提升，为日后的工作提供了很好的思路和解决问题的方式。

                                                             （周 文）