康建平，男，党员,四川省轻工业学校制糖工艺第12班毕业生，班主任/辅导员：肖和平。四川省食品发酵研究设计院副总工程师兼所长/高级工程师。项目获得各级政府及行业科技进步奖、新产品奖等多项，发明优秀奖1项，四川省工程咨询项目奖2项。协助企业申请受理专利60余项，参加项目获得专利30余项。主要科研内容及业绩
     近年来，主持或主研承担各级科研项目共10余项。具体如下：国家科技部农业成果转化项目“新型生物床及饲用微生态制剂的开发及其在畜禽养殖中的应用”（2010），国家科技部星火计划项目“新型生物床及饲用微生态制剂工艺技术中试及其在畜禽养殖中的应用”（2009）、四川省科技支撑项目“新型饲用复合微生态制剂的研究与产业示范”（2011）、国家中小企业创新基金项目“液体发酵生产工业酶制剂——溶栓激酶”（2007） 、国家科技部农业成果转化项目“新型非油炸杂粮方便面工艺技术的中试与示范”（2007-2009）、“四川省教育厅自然科学科研项目“食用复合增味料的研究开发及其运用推广” （2008）、四川省科技厅攻关项目“宜宾芽菜碎米芽菜关键技术与开发” （2009）、省科技厅生物技术专项“特色川菜调味品的现代生物技术改造提升研究与标准示范——“酱油子项”（2007）、四川省科技厅应用基础项目“埃博霉素菌种选育的研究” （2007）、成都市温江区科技项目“发酵法生产生物农药——多杀菌素（Spinosad）工业性的中间试验 ”（2007）、省科技厅招标项目“川产道地药材生产保健食品、护肤品的研究 ” (2006)、四川省教育厅自然科学科研项目“新一代营养型复合鲜味调味料的开发与研究” （2005）。项目先后通过验收或鉴定。项目获得科技进步奖2项、新产品奖1项、获得发明专利18余项（其中本院2项,与企业合作专利16项）。

主要成果及应用情况
    2005年以来，通过主持或主研承担各级科研项目共10余项，为产品开发、工程设计、成果转化提供了有力的技术支撑。主持完成了工程设计项目“年产10000吨非油炸杂粮方便食品生产线工程”、“年产30000吨生姜精深加工系列产品生产线工程”、“木瓜发酵果酒系列产品生产线工程工艺设计”、“年产11600吨藤椒油系列产品生产线工程工艺设计”、“年产10000吨发酵柑桔果酒生产线工程工艺设计项目”、“10万吨非油炸杂粮方便面生产线工程工程设计”（上海金山、黑龙江哈尔滨、天津蓟县、湖北武汉等4个工程）等10余项，编制可研报告“10000t/a大蒜精深加工系列产品生产线工程”、“10000t/a蔬菜、肉类深加工生产线工程”、“异地扩建2000吨生物保鲜黄花加工生产线项目项目资金申请报告”、“20000t/a特色果蔬加工食品系列产品生产线工程”可研报告等30余项。为企业成果转化、企业规划与产品质量提供了技术保障，赢得省内外企业界广泛好评。
    近年来，出版专著3部，作为副主编编辑出版《四川食品与发酵》论文集和增刊共5部，撰写论文20余篇，发表论文和著作26篇（部）。起草产品标准20余个，其中以本院所属全资公司获准的标准有“饲料微生物添加剂”等5项。
    2005年以来，主持或主研的纵横项目30余项，其中：各级科研项目14项（国家科技部3项）、工程设计10余项遍及省内外、可研报告20余项，总经费超仟万元。发表论文和著作18篇（部）。完成主持国家、省级鉴定或验收的各级项目6项，主持的工程项目项目获得各级政府及行业科技进步奖、新产品奖等多项，发明优秀奖1项，四川省工程咨询项目奖2项。本人作为发明人所申请受理各类专利60余项，获得授权专利30余项，其中获得授权发明专利20余项。

发表论文

1 《薯类及杂粮即食粉丝的开发与应用》 《四川食品与发酵》 2001.3 2
2 《论我国柑橘深加工技术研究与开发的必要性》 《四川食品与发酵》 2001.3 3
3 《稠酒及其工业化生产》 《四川食品与发酵》 2001.2 1
4 《鸡精标准及其特异指标的研讨》 《四川食品与发酵》  2002.2 1
5 《曲酸生产现状及其在食品和日化工业中的应用》 《四川食品与发酵》2002.2，2003年全国中青年科技大会论文收录。 2002.2 2
6 《发酵法生产辅酶Q10及其在功能性食品中的应用》 获四川省食品发酵学会2003年学术年会优秀论文奖。 2003．P55-60 1
7 《HACCP在生产绿色食品—鸡精调味料中的应用初探》 《四川食品与发酵》2004年增刊 2004 1
8 《花粉破壁工艺条件的研究》 《四川食品与发酵》2005年增刊 2005 2
9 《采用16SrRNA序列分析法对桑粒肩天牛幼虫肠道微生物的研究》 《四川食品与发酵》2005年增刊 2005 3
10 《川菜红烧肉该作方便面酱肉包的研究及其工业化生产》 《四川食品与发酵》2005年增刊 2005 2
11 《新型营养低度复合果蔬酒的研究》 《四川食品与发酵》2005年增刊 2005年 2
12 《宜宾芽菜的工艺查定、腌制机理及菜品开发探讨》 《四川食品与发酵》2007年增刊 2006年 1
13 《非油炸方便面调味酱包油脂控制的研究》 《四川食品与发酵》2007年增刊 2007年 2
14 《酶解鸡肉制备咸味香精的研究》 《四川食品与发酵》2007年增刊 2007年 2
15 不同生物质原料生物床发酵过程中主要微生物的消长初探 食品与发酵科技 2009年增刊，6月出版，获优秀论文奖 2
16 HACCP在甜辣酱生产及流通领域中的应用 2009年第十一届中国科协年会第18分会场“流通领域食品全技术保障体系研讨会”论文集 2009年9月6日出版 2
17 非油炸杂粮方便面工艺技术的研究 《食品与发酵科技》 2010年2期 1
18 沼泽红假单胞菌发酵条件的响应面优化研究 《食品与发酵科技》 2010年4期 2
19 生物床养猪垫料用作有机肥的安全性研究 《食品与发酵科技》 2011年1期 2
20 PAC絮凝枯草芽杆菌的主要工艺条件研究 《食品与发酵科技》 2011年2期 2
21 《乳酸菌的生理功能及其食用制剂制备技术进展》  《食品与发酵科技》 2012年第2期 3
22 《气调袋保鲜青菜头（茎瘤芥）的研究》 《农产品加工•学刊》 2012年第12期 1
23 《不同预处理方式对青菜头（茎瘤芥）保鲜的研究》 《食品与发酵科技》 2012年第4期 1
24 《嗜酸乳杆菌增殖培养基的响应面优化》  《食品科技》 2013年第1期 2
25 复合发酵菌剂对山野菜加工品质的影响 《食品与发酵科技》 2013年6月25日出版 4
26 芽菜酵母菌株的发酵条件优化研究 《食品工业科技》 2014.2 3

著作

1 《四川省志•轻工业志》 四川辞书出版社，1993年出版，获省轻工业厅奖。第三篇 制糖工业，综合利用之“酒精工业”；第四篇  罐头和其他食品工业，108—134页。 合著，未排名
2 《生姜保鲜贮藏与加工》 2002年3月由金盾出版社出版，2002年8月再版。 独著
3 《发酵蔬菜生产技术》 专著，未出版，2007 -2012 第1作者
4 《非油炸杂粮方便面生产技术》 专著，未出版，2007-2012 第1作者
5 《新型微生态制剂生产技术》 专著，未出版，2010-2012 第1作者
6 《食品与发酵科技》2009年增刊（2009东亚酿造技术与食品国际学术研讨会暨四川灾后食品产业提升研究学术研讨会），1部 《食品与发酵科技》2009年增刊，四川食品科学技术学会，2009年6月18日出版 副主编
7 2009年第十一届中国科协年会第18分会场“流通领域实盘全技术保障体系研讨会”论文集，1部 论文专辑，四川食品科学技术学会2009年9月6日出版 副主编
8 2010年第四届果蔬加工产业与学科发展研讨会暨四川省食品科学技术学会学术年会《论文集》 论文专辑，四川食品科学技术学会2010年11月30日出版 副主编
9 《中韩现代泡菜产业发展科技论坛文集》 论坛于2011.1.11-12成功举行 编辑
10 《食品与发酵科技》2012年增刊 论文专辑，四川食品科学技术学会2013年1月 18出版 副主编
11 2012四川省食品工业与科技发展报告 四川食品科学技术学会，2012年12月  副主编；12 2013四川省食品工业与科技发展报告 四川食品科学技术学会，2014年1月  副主编
2005年以来主要承担项目情况见下表。
序号 起止时间 项目名称 项目性质
和来源 经费总额
（万元） 完成情况 申报人的具体职务和任务
1 2005年
 新一代营养型复合鲜味调味料的开发与研究 省教育厅自然科学科研项目 3.0 完成 负责人
2 2005年 川产道地药材生产保健食品、护肤品的研究 省科技厅招标项目 5.0 完成 负责人
3 2005-2006 非油炸杂粮方便面关键技术研究与应用 院自立项目 15.0 完成，通过省级成果鉴定 负责人
4 2007年 发酵法生产生物农药——多杀菌素（Spinosad）工业性的中间试验 成都市温江区科技项目 5.0 完成 负责人
5 2007-2009 特色川菜调味品的现代生物技术改造提升研究与标准示范——“酱油子项” 省科技厅生物技术专项 35.0 完成 首席专家
6 2004-2005 发酵法生产高活性溶栓激酶 省科技厅攻关项目 10.0 完成 主研
7 2007-2009 新型非油炸杂粮方便面工艺技术的中试与示范 国家科技部农业成果转化项目 65.0 完成 负责人
8 2008-2009 食用复合增味料的研究开发及其运用推广 省教育厅自然科学科研项目 2.0 完成 负责人
9 2010-2012
 新型生物床及饲用微生态制剂的开发及其在畜禽养殖中的应用 国家科技部农业成果转化资金项目 50.0 完成 负责人
10 2005-2007 年产60000吨非油炸杂粮方便食品生产线工程设计 四川豪吉食品集团所属四川必喜食品有限公司 65.0 完成 负责人
11 2005-2007 年产10000吨非油炸杂粮方便食品生产线工程设计 四川豪吉食品集团所属西昌必喜食品有限公司 55.0 完成 负责人
12 2006-2007 年产30000吨生姜精深加工系列产品生产线工程设计 四川阆中煜群农产品开发有限公司
 70.0 完成 负责人
13 2007-2010 10000t/a大蒜精深加工系列产品生产线工程设计 伊犁豪望食品有限公司 75.0 完成 负责人
14 2009-2010 木瓜发酵果酒系列产品生产线工程工艺设计设计 重庆金立方酒业有限公司 23.0 完成 负责人
15 2010-2011 10000T/a青稞生物转化生产线工程
工艺设计 四川月王生物科技有限责任公司 22.0 完成 负责人
16 2009  异地扩建2000吨生物保鲜黄花加工生产线项目项目资金申请报告 四川宕府王食品有限公司 5.0 完成 负责人
17 2010  10000t/a饲用微生态制剂系列产品生产线工程可行性研究报告 广元海天实业有限责任公司
 6.0 完成 负责人
18 2010 20000t/a特色果蔬加工食品系列产品生产线工程可研报告 四川省科矩农业科技有限公司 6.0 完成 负责人
19 2011  年产20万吨川菜调料及饮料系列产品生产线工程可研报告 四川濠吉食品（集团）有限公司 6.0 完成 负责人
20 2011-2013 3000t/a高原特色无公害芫根蔬菜建设项目 四川科技富民强县专项行动计划 50.0 完成80% 技术负责人
21 2012-2014 生物酶法高效提取川明参多糖 省级创新基金项目 四川省大明园绿鳞实业有限公司 30.00 完成80% 技术负责人
22 2012-2015 2012年科技创新项目---新型饲用微生态制剂及无抗生物饲料系列产品生产线工程 四川省经信委
成都三旺农牧股份有限公司 120.0 完成40% 项目分项负责人
23 2012-2014 耐高温毛霉腐乳菌种选育及其低盐无油产品开发与示范 万源市立川食品综合开发有限公司 30.0 完成，通过省级成果鉴定，国内领先水平 负责人
24 2012-2014 四川省科技成果转化项目（专项）——高密度培养菇类食用菌种子及固定化产品开发研究与应用 巴中市润州生物科技有限公司 5.00 完成，通过省级成果鉴定，国内先进水平 项目主研，排名第2
25 2012/06/25 涪陵青菜头（茎瘤芥）生物保鲜技术的研究及应用 重庆市科委
涪陵蔬菜副食品有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院、涪陵区农科所 20.0 完成，通过省级成果鉴定，国内领先水平 项目主研，排名第2
26 2012 11600t/a藤椒调味油系列产品生产线工程设计 洪雅幺麻子食品有限公司 31 完成 项目总负责人
27 2012 魔芋绿色食品及生物转化系列产品生产线工程可研 万源市金桥魔芋开发有限责任公司 6 完成 负责人
28 2012 山野菜特色系列绿色食品加工可研报告  旺苍县伍原食品有限公司 6.0 完成70% 负责人
29 2012 苦荞产品开发 凉山州惠乔生物科技有限责任公司 2 完成 负责人
30 2012 青脚鸡特色系列禽畜肉产品生产线工程可研 渠县金昌农业开发有限公司 5 完成 负责人
31 2012 科技合作 陕西镇巴长兴实业有限公司 5 完成 负责人
32 2012 猕猴桃发酵果酒、果醋及饮料系列产品生产线工程可研 巴中市浩湖农业科技开发有限公司 5 完成 负责人
33 2012 块菌系列产品开发、科研合作 攀枝花丰盛农林开发有限公司 10 完成60% 负责人
34 2012-2013 发酵柑桔果酒及果汁饮料系列产品开发、工程设计、可研报告 四川华橙酒业有限公司 120.0 完成70% 项目总负责人
35 2011-2013 非油炸杂粮方便面工艺设计、可研报告 四川玖玖爱食品有限公司 153.0 完成70% 项目总负责人
36 2012-2013 非油炸杂粮方便面土建设计  四川玖玖爱食品有限公司 226.0 完成40% 项目总负责人
37 2012 精品肝素钠生产线建设项目资金申请报告 广元海天实业有限公司 5 完成  参加
38 2012-2013 真空冷冻干燥黄花的工艺研究及其产品开发与示范 四川省宕府王食品有限公司，四川省食品发酵工业研究设计院 8 完成，通过省级成果鉴定，国内领先水平 项目主研，排名第2
39 2010．1.1-2012.12.31 新型生物床及饲用微生态制剂的开发及其在畜禽养殖中的应用 四川省食品发酵工业研究设计院 100 
40 2010．1.1-2011.12.31 新型饲用复合微生态制剂的研究开发与产业示范 四川省食品发酵工业研究设计院 10 
 合计   1470